Nell’innalzare le mura di Eufemia abbiamo ribaltato le proporzioni, le misure e il senso. Abbiamo deciso di farla nuova, mai vista, difficile. Se La Terra Trema è festa e Fiera Feroce, Eufemia sia approdo, fortezza, luogo del tempo di cospirazione. Limitarne la misura, circostanziare, non spingere, dare spazio a lunghi incontri, al dialogo, all’accordo, all’accordarsi. Guardare alle mani, agli occhi, alle storie prima e ai sapori, alle essenze, gli odori, i sentori poi.
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XXIII edizione della mostra mercato del tartufo bianco e dei prodotti tipici locali. Con un'edizione speciale e in piena sicurezza anti Covid torna a Volterra l'appuntamento più atteso dell'autunno toscano.
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Amante della vita e dei suoi piaceri, Riccardo Baracchi ci ha lasciati improvvisamente mentre cacciava. Vulcanico vignaiolo a Cortona, ci piace pensare che si sia goduta la vita fino all'ultimo
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Una storia di conquiste e riconquiste. Il mito di Ar.Pe.Pe e la Valtellina più autentica.
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Quanti di noi appassionati di vino non agognerebbero di possedere una cantina privata? È solo un lusso per milionari o per chi dispone di grandi spazi nella propria abitazione? Assolutamente no. In questo articolo dimostreremo come già con 4 mq si può avere una discreta cantina con ogni dispositivo utile per conservare il vino nel migliore dei modi, come Bacco comanda!
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Breve e preziosa disamina delle tecniche viticole ed enologiche tramite cui potremmo ridurre il tenore alcolico dei vini, preservando al contempo un quadro organolettico di qualità, per avvicinare l'esigenza di vini meno alcolici a un nuovo paradigma del gusto, ciò che il consumatore esperto è sempre più propenso a sperimentare.
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Ultima parte ( per ora) della prospettiva dedicata alla Toscana. Le colline lucchesi, e poi la Maremma che scarta di lato e conquista. E l'appartato Casentino, ma anche la Rufina, e infine l'amato Chianti (classico)...
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