28 novembre: Eufemia, mercato agricolo de La Terra Trema

PROGRAMMA

VINI · CIBI · POESIA · RELAZIONI

ore 11:00 – 18:00
Mercato agricolo a filiera diretta

Musica a cura di XIAN

ore 12:00
Degustazione sensoriale
OLIO IN FIORE

ore 13:00
Pranzo a cura della Cucina POP

ore 15:30
Degustazione sensoriale
I VINI DI SA DEFENZA

ore 19:30
Cena a cura della Cucina POP

PARTECIPANO AL MERCATO

Vignaioli e Birrifici

Granja Farm (Chiomonte, TO)
Gualdora (Ziano Piacentino, PC)
La Viranda (San Marzano Oliveto, AT)
Orto Tellinum (San Giacomo di Teglio, SO)
Sa Defenza (Donori, CA)
Taverna del Vara (Torza, SP)
Folletto25603 e i Vini della sua Carta (Abbiategrasso, MI)

Agricoltori e Artigiani

Agripiccola (Telgate, BG)
Antesica (Corniglio, PR)
Cascina Caremma (Besate, MI)
Cascina Selva (Ozzero, MI)
FeFa di Ferrarese Leonardo (Novate Milanese, MI)
Giacomo Silva | Stampe e Disegni (Milano)
La Bucolika di Fazzano (Fivizzano, MS)
La Libertaria (Lecco)
Olio in Fiore (Terlizzi, BA)
Riber Navel (Ribera, AG)
Somartii (Albosaggia, SO)
Strawberry Field (Rho, MI)
Zaffaroni Domenico (Mozzate, CO)

PROGRAMMA INCONTRI

ore 12.00
Degustazione sensoriale*

OLIO INFIORE (Terlizzi, BA)
Un fratello, Tommaso, una sorella, Angela e 900 alberi di ulivo, 
distribuiti nelle campagne tra l’Adriatico e l’altopiano della Murgia barese.

Tommaso e Angela Fiore hanno appena portato a termine la preparazione dell’olio extravergine d’oliva nuovo. Un’annata che può dirsi già magistrale.
Della cura dell’olivo, di raccolta, del delicato passaggio in frantoio, di note vegetali, amare e piccanti. 
Del come e del perché.
Ne parleremo con Tommaso Fiore e Paolo Lembo (sommelier dell’olio), 
analizzando sentori, fragranze, percezioni.

OLIO INFIORE
seduta di assaggio da
il Tradizionale, il Biologico, la Riserva

Campagna olivicola (anno): 2021
Comune/i di produzione: Terlizzi (BA)
Varietà: coratina

*La degustazione è gratuita per partecipare scrivere a info@laterratrema.org

ore 15.30
Degustazione sensoriale*

I VINI di SA DEFENZA (Donori, CA)
confronto con il produttore

Degustazione di vini sardi autoctoni da vigne vecchie e vinificazioni moderne e coraggiose
per un’azienda agricola (e cantina) a conduzione familiare.

SA DEFENZA
seduta di assaggio di
Sacava sulle bucce 2019, vermentino con macerazione sulle bucce
Sacava sull’acino 2020, vermentino con macerazione a grappolo intero semicarbonica
Deminera 2019, cannonau di singola vigna con poca estrazione
3/4 Rosso 2020, uvaggio da diverse vigne e uve anche non autoctone

*La degustazione è gratuita per partecipare scrivere a info@laterratrema.org

Domenica 24 ottobre 2021, dalle 11.00 al tramonto con ingresso libero e gratuito
Al Leoncavallo – Spazio Pubblico Autogestito, via Watteau, 7, Milano