Tra le vette dell’Appennino abruzzese, nel cuore della Valle Peligna, lontano dai riflettori delle guide enologiche nazionali e internazionali, si sta scrivendo una storia di rinascita e visione. Una storia che intreccia radici millenarie e nuove energie, grazie al coraggioso rilancio della Cantina Val Peligna, una delle prime cooperative vinicole d’Abruzzo. Fondata nel 1956 da un piccolo gruppo di viticoltori decisi a preservare la tradizione della valle, oggi questa cantina storica è tornata a nuova vita grazie all’ingresso nel network della Bio Cantina Orsogna, che ha scelto di investire su alcune delle più emblematiche cooperative abruzzesi e di unire in un’unica rete di distribuzione – i “Viticoltori del Mediterraneo” – una serie di vini, prevalentemente biologici, accomunati da un approccio rispettoso alla terra e ai suoi ritmi.
Un’eredità che affonda nei secoli
La Valle Peligna è una delle culle della viticoltura italiana. Ce lo ricordano le fonti antiche, da Ovidio a Plinio il Vecchio, e i reperti archeologici: dolii in terracotta, resti di villae rusticae romane, testimonianze di un passato in cui il vino era già protagonista di questa terra. Eppure, col tempo, l’area ha visto un ridimensionamento progressivo: lo spopolamento delle aree interne e la conversione dei terreni verso altri usi agricoli hanno inciso pesantemente sul settore.
Nel 1956, in un’Italia del dopoguerra che cercava di rialzarsi, nasce la Cantina Val Peligna. Ristrutturata negli anni 90, la cooperativa ha però dovuto fronteggiare problemi comuni a molte realtà simili: poca propensione all’innovazione, scarso ricambio generazionale, un modello produttivo più orientato alla quantità che alla qualità. Dinamiche che, senza un deciso cambio di rotta, rischiavano di condannarla all’oblio.
L’ingresso nella galassia della Bio Cantina Orsogna segna dunque una svolta: l’obiettivo è chiaro, superare i limiti storici e rilanciare la cantina con una visione moderna, dinamica e capace di valorizzare il patrimonio enologico della valle.
Un terroir unico e il Montepulciano Peligno
La forza della Valle Peligna risiede nella sua geologia e nell’abbondanza d’acqua, grazie ai pozzi scavati durante le bonifiche del dopoguerra. È proprio da qui che la viticoltura abruzzese ha preso le mosse, diffondendosi poi nel resto della regione.
Il vitigno simbolo è naturalmente il Montepulciano d’Abruzzo, ma il clone peligno ha caratteristiche peculiari: maturazione tardiva, buccia sottile, tannini più eleganti e una concentrazione notevole di polifenoli, esaltati da un terroir con forti escursioni termiche, ottima ventilazione e suoli vocati.
Eppure, a fronte di un potenziale produttivo stimato tra i 10 e i 12 mila ettolitri annui, oggi la produzione reale si ferma intorno ai 3 mila ettolitri. Un dato che fotografa il problema: abbandono dei terreni e difficoltà nel coinvolgere nuove generazioni di viticoltori. Il rilancio passa anche da qui: recuperare terre dismesse e rendere la viticoltura nuovamente attrattiva e sostenibile.
Guardando al futuro: ripartiamo dal Cerasuolo d’Abruzzo
Nel progetto di rilancio, la filosofia produttiva adottata nella Valle Peligna è chiara: un approccio essenziale e artigianale, in linea con la filosofia della Bio Cantina Orsogna. Fermentazioni spontanee, nessun lievito selezionato, niente solfiti aggiunti: una scelta che esalta il legame col territorio. La vinificazione avviene ancora nelle storiche vasche in cemento della cantina, distribuite su tre piani (i livelli superiori mai utilizzati, dato che la struttura era stata inizialmente sovradimensionata…). Anche le attrezzature, risalenti agli anni ’70, confermano un imprinting tradizionale, che comporta sfide tecniche importanti: senza il supporto delle tecnologie più avanzate, servono competenze enologiche di alto livello per gestire fermentazioni e variabili ambientali (il controllo di temperatura è qui ancora assai… “rudimentale”).
In questa fase, il rilancio della Cantina Val Peligna non punta a numeri e volumi: al centro c’è la volontà di preservare l’unicità dei vini locali e di inserirli in modo competitivo nel mercato contemporaneo. Un ruolo chiave potrebbe giocarlo il Cerasuolo della Valle Peligna, un rosato dal carattere deciso, con una struttura polifenolica ricca e un profilo aromatico complesso. Un vino che potrebbe conquistare fasce di consumatori sempre più attenti ad autenticità e tipicità.
D’altronde, quando un Cerasuolo nasce in questa zona, con queste premesse, il risultato non può che essere intrigante. Nel calice trovi quello che ti aspetti, anzi: quello che speri sempre di trovare. Un vino brillante, succoso, accattivante, che ti fa subito venire voglia di berne un altro sorso.
Il colore è una meraviglia: intenso, luminoso, quel cerasa pieno che ti fa già pregustare il sorso. Al naso è un tripudio di ciliegia croccante, senza fronzoli. In bocca mantiene le promesse: fresco, sapido, con quella morbidezza che ammicca ma senza diventare stucchevole. Il finale è succoso, dinamico, ti mette subito a tuo agio. È un vino “parlante”, che fa compagnia e regala felicità. Perfetto per quelle serate in cui vuoi solo goderti il momento, senza troppi pensieri.
La sfida, per il futuro, sarà trovare il giusto equilibrio tra tradizione e innovazione anche negli altri prodotti della cantina, continuando a valorizzare tecniche storiche senza perdere di vista le esigenze di un mercato in continua evoluzione. Servirà anche una comunicazione più efficace, capace di far conoscere la ricchezza di questo territorio a un pubblico più vasto.
Il futuro della cantina dipenderà dalla capacità di rinnovare la propria identità, abbracciando nuove strategie produttive e commerciali. In questo percorso, il supporto della “macchina da guerra” di Bio Cantina Orsogna sarà fondamentale: dal rinnovamento degli impianti alla creazione di una rete distributiva più capillare, ogni tassello potrà contribuire a riportare la Cantina Val Peligna al centro della scena vinicola abruzzese. Un progetto che vuole restituire vitalità a una valle dalla storia millenaria e che, già solo per questo, merita di essere sostenuto.
Franco Santini ([email protected]), abruzzese, ingegnere per mestiere, giornalista per passione, ha iniziato a scrivere nel 1998 per L’Ente Editoriale dell’Arma dei Carabinieri. Pian piano, da argomenti tecnico-scientifici è passato al vino e all’enogastronomia, e ora non vuol sentire parlare d’altro! Grande conoscitore della realtà vitivinicola abruzzese, sta allargando sempre più i suoi “confini” al resto dell’Italia enoica. Sceglie le sue mète di viaggio a partire dalla superficie vitata del luogo, e costringe la sua povera compagna ad aiutarlo nella missione di tenere alto il consumo medio di vino pro-capite del paese!
