Gennaro Papa sembra solo un nome ma in realtà, oltre ad essere un’azienda vitivinicola, è un’icona: quella di un personaggio simbolo di questo territorio e della sua anima. Scomparso recentemente, oggi l’azienda, la filosofia e l’impegno sono saldamente nelle mani del figlio Antonio....
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Sono diversi anni che la cooperativa Antica Hirpinia rinasce dalle sue ceneri, tendendo verso una produzione più qualitativa, una comunicazione più moderna e una organizzazione più funzionale. Nonostante difficoltà e stop-and-go, grazie ad una nuova squadra, sia al comando che nei ruoli produttivi (a cominciare dall'enologo Maurilio Chioccia), il duro lavoro svolto in questi anni inizia a dare i suoi frutti. Come dimostrano i risultati della degustazione riportati in questo articolo
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Il Sannio vitivinicolo, e non. Una cultura rassicurante, che non si chiude a riccio in se stessa ma si apre al nuovo, per interagirvi e scambiare il proprio sapere antico con i punti di vista offerti da un’altra prospettiva. Aglianico, falanghina, coda di volpe. Paesaggi, antichi borghi, gastronomia fra tradizione e inventiva. Insomma, un'esperienza da raccontare. Qui.
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Uno sguardo (e un viaggio) nel Sannio beneventano e la nuova ambiziosa linea Premium della Fortezza di Torrecuso.
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Settembre ci ha restituito, tangibile, il miraggio della possibilità, in materia di vita sociale. Ne ho approfittato. Quindi piatto ricco stavolta, con bianchi da ogni dove e di ogni età per un panorama esaltante, vario, divertente, a tratti struggente. Più un piccolo grande gioiello "nebbiolesco" che aspira all'archetipo alimentandosi di gesti artigiani e scansando il tempo, o facendolo suo.
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