Riguardo la versatilità dell’uva lambrusco è già stato scritto tutto, nonostante ciò ogni qualvolta mi ritrovo al cospetto di un nuovo prodotto, di un’idea di vino in grado di rompere gli schemi e sbalordire mantenendo un rapporto fedele e coerente con il varietale, rimango sempre affascinato.
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Non so se sono sbagliato io o se si tratti di una mia debolezza, fatto sta che non posso far passare troppo tempo senza la compagnia dell’Ancestrale di Bellei (Lambrusco di Sorbara). Dite che è grave? Sto prendendo abbagli? Metti ieri sera, ad esempio, al ritrovato e rinnovato Giordano Bruno di Viareggio: sono incappato nell’Ancestrale […]
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di Maria Lucia Nosi Mi ritengo una persona molto fortunata. Per quanto golosamente peccaminosa, non sono colpevole da sola, ho molti complici che assecondano o stimolano la mia gastro-curiosità! E, sempre fortunatamente, fanno del viaggio, anche breve, un delizioso vizio
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Monte delle Vigne celebra con grande autorevolezza il territorio parmigiano nella scelta delle uve e dei nomi dei vini ispirati al bel canto. Gli oltre trenta ettari posti sulla riva destra del fiume Taro probabilmente continueranno ad aumentare negli anni a venire
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