La trama è melodiosa, la dolcezza tutta del frutto. Ma, quel che più conta, le insidie di una annata siccitosa e asperrima come la 2017, che in teoria -ma anche in pratica- avrebbero potuto lasciare strascichi indelebili sulla dinamica e la piacevolezza di beva, vengono qui rintuzzate da un disegno garbato e dalla dote dell’equilibrio espositivo.
Il sorso è rilassato ma non molle, il frutto elargito con giustezza, del tannino prevale il lato morbido e accogliente. E il tutto si regge su una convincente armonia.
Quel leggero sbuffo etereo, poi, è come un tubetto di tempera che si apre all’aria: la suggestione fruttata si fa volatile, aerea.
Poi ve n’è un’altra, di suggestioni, più sottile e sottocutanea, che ti riconduce a un retroterra stilistico che non puoi dimenticare, quello di Poggio di Sotto, lì dove Gianni Maccari, attuale direttore tecnico di Ridolfi, è cresciuto e si è formato come cantiniere nell’era dorata di Piero Palmucci e sotto la guida accorta di un certo Giulio Gambelli.
Lo ha fatto per quasi 20 anni, prima di trasmigrare ai Mercatali del Canalicchio.
Oggi, grazie a lui, la produzione di casa Ridolfi va indossando un vestito tutto nuovo: vanta ambizioni sartoriali, chiama rispetto e odora di buono.
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Giornalista pubblicista toscano innamorato di vino e contadinità, è convinto che i frutti della terra, con i gesti che li sottendono, siano sostanzialmente incanto. Conserva viva l’illusione che il potere della parola e del racconto possa elevare una narrazione enoica ad atto culturale, e che solo rispettando la terra vi sia un futuro da immaginare. Colonna storica de L’AcquaBuona fin dall’inizio dell’avventura, ne ricopre da anni il ruolo di Direttore Responsabile. Ha collaborato con Luigi Veronelli e la sua prestigiosa rivista Ex Vinis dal 1999 al 2005; nel 2003 entra a far parte del gruppo di autori che per tredici edizioni darà vita alla Guida dei Vini de L’Espresso (2003-2015), dal 2021 rientra nell’agone guidaiolo assumendo il ruolo di referente per la Toscana della guida Slow Wine.
