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Day: Gennaio 16, 2025

Essere o non essere Sommelier, questo è un problema?

Ancora una riflessione sulla natura e il ruolo della figura del sommelier: "cameriere evoluto" o ambasciatore culturale? Spesso l’eccesso di ritualità e rigidità nelle pratiche della sommellerie finisca per alienare un pubblico più giovane. La chiave sarà la capacità di raccontare mondi, storie e territori con empatia

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