Il Syrah in Toscana fra passato, presente e futuro, fra ciò che è stato e ciò che è diventato. Intanto, da bevitori, ci chiediamo: cosa aspettarci da lui? Una disamina che guarda all'essenza del celebre vino-vitigno, e quindi alla sua espressività ma anche agli stili. Con una piccola ma esauriente lenzuolata di commenti riguardante 30 Syrah toscani, alcuni di chiara fama, quanto mai esemplificativi nell'inquadrare lo stato dell'arte attuale.
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Al titolo aggiungerei l’avverbio “storicamente”. Dato il successo planetario dei vini di Borgogna, di produttori sottovalutati in zona non se ne trovano molti. Ogni minimo recesso della Côte d’Or, il filetto della regione, è stato esplorato. Non c’è domaine, per quanto lillipuziano, che non abbia il suo pubblico. Non parliamo poi delle case vinicole più illustri, che dominano regalmente il mercato internazionale da almeno tre decenni concedendo indulgenze, promulgando leggi e – credo a breve – battendo moneta propria.
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