Un vino che combina istinto e complessità e tu non sai che scegliere; una bomba di dinamicità e di materia sottile sotto ai denti, dove tutto si sbriciola in sale
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Un vino che combina istinto e complessità e tu non sai che scegliere; una bomba di dinamicità e di materia sottile sotto ai denti, dove tutto si sbriciola in sale
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Un terremoto è alle porte: l’INAO, l’istituto che si occupa delle denominazioni d’origine transalpine, sta progettando una vera rivoluzione nella nomenclatura del vignoble borgognone. Una rivoluzione che prevede l’annessione di parte del Beaujolais a sud e l’incredibile esclusione dell’area di Chablis a nord. Con la contestuale perdita al diritto delicatissimo di usare in etichetta la dizione “Bourgogne”!
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di Lamberto Tosi La visita al museo ci fa compiere un vero viaggio nel tempo dall'età preromanica ai giorni nostri di tutto quello che in Borgogna ha significato la parola vino. In particolare colpiscono i prototipi di bottiglie soffiate del settecento dove personaggi come i tre moschettieri avrebbero potuto attingere il vino, sicuramente diverso da quello prodotto adesso
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