Nessuno, ovviamente. Oppure tutti: il risultato non cambia. Perché “abbinare” un vino a un cibo non riveste se non una minima parte dell’importanza che l’enofilo e il gastro-impallinato attribuiscono a questa pratica. Si può cuocere la maniglia di una finestra per ore, sperando che si ammorbidisca, ma difficilmente alla fine starà bene in abbinamento con un Volnay Taillepieds.
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