.... e poi approdi a Olena. E a Olena cambia il mondo. Qui il passato ritorna e batte un colpo secco alla porta delle emozioni. La dimensione delle cose che vedi si dilata fino a forzare il tangibile: si arriva all’essenza. Qui il Chianti ti spara in faccia tutta la sua bellezza incorrotta.
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Cronaca sentimentale dell'ultima visita a Isole e Olena in compagnia di Paolo De Marchi, prima del suo definitivo ritorno in Piemonte. L'uomo, il paesaggio, i vini.
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Un vino trasfigurato dal tempo, il cui ricordo varietale si è fatto ombra. I profumi scarnificati che portano su umori di pietra e lieve sottobosco, con l’apparenza disadorna a pompare ancora vita. La bocca salata, spedita ed affusolata a richiamare maledettamente un Chianti, un vecchio Chianti, anche se Chianti lui non lo è. C’è la […]
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di Fernando Pardini “Il terreno ci è dato, il terreno va studiato, capito e protetto. Al vignaiolo una missione: riuscire a comprendere il senso di un territorio. Al vignaiolo il compito di trasportare e consegnare conoscenze“. Paolo De Marchi, viticoltore a Isole e Olena
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di Leonardo Mazzanti LIVORNO - 2004, 2005, 2007 e 2009 queste le quattro annate del sangiovese in purezza che hanno accompagnato la cena svoltasi i primi di febbraio presso il ristorante “In Vernice” di Livorno
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