Sancerre, Champagne e Jura: appunti di viaggio e di degustazione
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Sancerre, Champagne e Jura: appunti di viaggio e di degustazione
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E' tra la luce salmastra di Nettuno e il respiro antico delle campagne affacciate sul Tirreno, che Casa Divina Provvidenza esercita da oltre due secoli il suo ruolo di custode di un’eredità agricola fatta di silenzi, vento e ostinazione contadina. Quella della famiglia Cosmi, che da generazioni preserva e sviluppa una tradizione vitivinicola iniziata nell’Ottocento e il cui tratto distintivo è la valorizzazione dei vitigni indigeni, come il bellone, o “cacchione”. Ecco una rassegna dei loro vini egregiamente abbinati
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Alla scoperta della linea Lomanegra della cantina abruzzese Rosarubra di Città Sant'Angelo, nell'entroterra pescarese. Cru singoli nella zona di Pietranico - dove antichi palmenti in pietra raccontano di una storia centenaria legata al vino - su appezzamenti sparsi con esposizioni e suoli diversi, ciascuno con il suo vitigno, lavorato in biodinamica e con lieviti autoctoni. Produzioni piccole, fascia premium o oltre, e vini più difficili da vendere...
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La Cantina San Paolo (o Kellerei St. Pauls), storica realtà vinicola situata nella frazione omonima del comune di Appiano, è pronta ad affrontare un nuovo percorso di crescita. Vediamo come.
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Una cantina protagonista della viticoltura valdostana raccontata da Hervé, terza generazione della famiglia Grosjean, con l'assaggio dei suoi vini più identitari (Petite Arvine e Fumin) e non solo
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Armando Castagno, dopo i successi di "Borgogna, le vigne della Côte d’Or" e di "Diario della Franciacorta", esce con un'altra monumentale monografia dedicata al Barbaresco. Quel Barbaresco che all'osteria era l'approdo felice delle domeniche di lavoro di Gianni Brera, e che magari spunta fuori da dietro le ante di vecchi armadi...
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I Pisoni sono una famiglia che da 170 anni fa vino — e distillati, grappe, gin, vermouth — nella Valle dei Laghi, tra le Dolomiti di Brenta e il Lago di Garda. Casa Pisoni è il nuovo marchio dedicato alla produzione spumantistica, con l’obiettivo di far “ordine” tra le tante produzioni di famiglia.
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Situata nel cuore collinare del comune di Montefalco, Antonelli San Marco è una colonna portante di questo comprensorio umbro. Un nuovo capitolo della propria storia è iniziato quando, nel 1986, Filippo Antonelli interruppe una tradizione famigliare che aveva prodotto avvocati lungo quattro generazioni per dedicarsi interamente al vino. Certificata biologica dal 2012, comprende una superficie di 190 ettari in un unico corpo dei quali 60 a vigneto e 13 a oliveto e punta alla valorizzazione delle uve più rappresentative del territorio, a partire naturalmente dal sagrantino
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Il Prosecco DOC ha raggiunto numeri da capogiro, ma ha anche questo successo ha messo in secondo piano le differenze tra zone, tra suoli, tra annate. Andreola è un'anomalia, e non piccola: 111 ettari di vigneto, tutti sulle colline più ripide del Valdobbiadene DOCG, tutti lavorati a mano, con pendenze che spesso superano il 30%. Viticoltura "eroica" a tutti gli effetti (come recita il decreto ministeriale). E poi sette versioni dello stesso vitigno — la Glera — che non si assomigliano
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Il mondo del vino sta cambiando a ritmi vertiginosi perfino per il frullatore alla massima velocità dei tempi attuali. I cambiamenti in atto non sembrano legati a una singola, pesantissima mega-congiuntura: dazi decerebrati, crisi economiche causate dalle guerre in corso, mutamenti sociologici e antropologici quali in primis la crescente – anche se non uniforme - fuga dalla bevande alcoliche, e via andare. Hanno invece tutta l’aria di un mutamento strutturale.
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Alle porte di Siena, nel magico borgo di Monteriggioni, una cantina che basa la sua produzione sul sangiovese di due vigne vicine ma assai diverse per composizione. I risultati, riassunti nel Costa del Pievano e nell'Ametato, parlano di un sangiovese colorato, forte, spesso ma innervato di freschezza e finezza
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Ampio ritratto di Terre d’Aenòr, importante realtà di Franciacorta ed l’espressione vivida del sogno e dell'impegno di Eleonora Bianchi, la sua fondatrice, che ricopre oggi la qualifica di CEO e Sales-Marketing Director. La famiglia Bianchi ha fortemente voluto una conduzione al cento per cento biologica sin dal 2018, l’anno in cui è stata fondata la cantina, dopo aver iniziato il percorso di conversione nel 2014 giunto nel 2017 con la certificazione. E i risultati nel bicchiere vengono analizzati in dettaglio...
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Qui si parla di un vino molto alcolico, appartenente alla rara tipologia dei Vin de Liqueur del Sud-Ouest francese. Perché – se siamo destinati ad abbandonare nel prossimo futuro la nostra sacra bevanda per la tossicità del suo contenuto di alcol – tanto vale stappare bottiglie davvero molto inebrianti
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Gennaro Papa sembra solo un nome ma in realtà, oltre ad essere un’azienda vitivinicola, è un’icona: quella di un personaggio simbolo di questo territorio e della sua anima. Scomparso recentemente, oggi l’azienda, la filosofia e l’impegno sono saldamente nelle mani del figlio Antonio....
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In occasione del Vinitaly, un a degustazione che ha convinto tutti: una sottozona della produzione del Montepulciano d'Abruzzo che, forte di un territorioi dalle caratteristiche particolarmente vocate, ha deciso di darsi un disciplinare rigoroso, a partire dalla resa massima in vigna fissata a 90 quintali per ettaro contro i 140 della DOC regionale. E i risultati stanno arrivando
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La prima edizione dell’evento dedicato alla denominazione Langhe DOC promosso dal Consorzio Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani ha visto la presentazione di 210 etichette grazie alla partecipazione di oltre 130 aziende del territorio. Una prima sessione tecnica si è svolta con oltre 70 etichette con varietà iconiche quali barbera, dolcetto, freisa, rossese bianco, arneis e nascetta, accanto a vitigni internazionali come chardonnay, sauvignon, riesling, pinot nero. Nella seconda giornata con oltre 100 vini in assaggio un approfondimento mirato sul Langhe DOC Nebbiolo, che copre quasi la metà dei circa 23 milioni di bottiglie prodotte
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Letture apparentemente dicotomiche per un vino caratteriale come l'Albana (quale non lo è, del resto?): scorbutico e astringente se lavorato senza delicatezza; leggerissimo, anemico e diluito se le sue fondamenta tanniche - e più in generale estrattive - vengono buttate a mare in vinificazione. Tra queste due polarità oscilla la grande maggioranza delle Albana che ho bevuto negli ultimi tre decenni. Ecco, ve n'è una che si pone ad esempio virtuoso di quadratura del cerchio....
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Nella Corte Faggiola dei fratelli Giacomo, Giuseppe e Camillo Pavesi, si è tenuta la seconda edizione di Malvasia Prima, dedicata alla Malvasia piacentina, ovvero la Malvasia di Candia aromatica, il biotipo di maggior spicco tra tutte le varietà (18 solo in Italia). "Innesti", associazione di viticoltori della zona, oltre a radunare i migliori produttori della zona ha proposto un "incontro" con il Riesling. Eccone un'ampia e dettagliata cronaca
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Il piccolo podere del nonno, i quattro fratelli mezzadri nella cascina di Castiglione Falletto, poi l'opera decisiva di Vittorio e Daniela, e oggi l'energia dei figli. Una storia che attraversa quella dell'Italia contadina, per arrivare ai grandi vini di Langa.
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Panoramica del millesimo 2022 traguardato attraverso la tipologia più ambiziosa dei Chianti Classico. Millesimo probante, date le insidie provocate dall'andamento stagionale, e anche per questo sorprendente per come si è tradotto nei bicchieri, con un bel po' di referenze ad onorare degnamente la funzione di specchio riflesso del territorio. E non era affatto scontato.
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Oltre le mode e le tendenze: il Passito. Incontriamo Alessandro Poli, presidente della Associazione del Vino Santo Trentino, per capire cosa è, e cosa rappresenta ancora oggi, questo splendido nettare di nicchia.
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Il ciliegiolo è un vitigno che conosco poco, come del resto il 100% delle altre varietà di uva, italiane e straniere. Nonostante alcuni decenni di onorato servizio nel campo della cosiddetta critica enologica, le mie nozioni di ampelografia sono rudimentali. Ho sempre ammesso non soltanto di non essere un agronomo né un ampelografo, il che è ovvio, ma anche di non avere particolari curiosità sulla forma di una vite, sui sistemi di potatura, sulla percentuale di pruina nell’acino, sulla morfologia del rachide e del pedicello, sul problema dell’acinellatura, e via andare
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Cori, in provincia di Latina è arroccata sui Monti Lepini con le spalle appoggiate all'Appennino e gli occhi rivolti verso il Tirreno. Questa piccola città laziale custodisce un patrimonio ampelografico che questa cantina cooperativa sfrutta appieno: bellone, nero buono (un'esclusiva di questo territorio), cesanese, per ottenere bollicine, vini freschi, e un rosso da vendemmia tardiva. Con il problema di fronteggiare la scarsa visibilità del Lazio come soggetto vitivinicolo, e avendo dalla propria parte anche un bel resort.
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La spiccata variabilità pedo-climatica del Chianti, favorita e incoraggiata da una morfologia cangiante e prepotentemente collinare, ci ha messo del suo anche al cospetto di un millesimo insidioso come il 2023 per cercare di sparigliare le carte ad un "mazziere" esigente ed indirizzare le sorti dei vini sulle rotte della piacevolezza; un "mazziere" che ha inteso imporre le proprie regole, si badi bene, con le quali tutti, chi più chi meno, hanno dovuto fare i conti.
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